Gulrotkake til langpanne

 I dag har jeg bakt gulrotkake, 

dette er en saftig og god utgave.

Denne er det masse gulerøtter i så det er nok en sund kake, må bare se bort fra alt sukkeret, oljen og alt det andre gode som er i og ikke minst oppå. :)

Det er valnøtter i kaken så jeg har også strødd hakkede valnøtter over som pynt. 

Har du lyst til å bake denne finner du oppskriften Her.

Hjemmebakte havrekjeks

 I helgen har jeg bakt havrekjeks, disse er kjempegode og i dag har jeg kost meg med en liten smak.

Får gjester til jul så må nok spare de fleste. men en prøvesmak er lov :)

 De de smaker fortreffelig  med div. ost og f.eks. litt chilimarmelade.

Dette er en gammel oppskrift og jeg har skrevet den ned til deg HER hvis du har lyst til å prøve!

Lykke til :)

Høst, epler og kake

I dag har vi hatt et flott høstvær, solen har varmet og det har vært helt nydelig.

Vi fikk lyst på noe godt til kaffen, så da ble det eplekakebaking.

Høstens egen kake, og med epler fra hagen til mamma smakte det fortreffelig.

 

 Det finnes utallige oppskrifter på eplekake, denne er en jeg har hatt i årevis og som jeg stadig vender tilbake til. Lettvinn og god som den er.

Har du lyst til å prøve den finner du oppskriften HER.

 

Håper det smaker :)

 

 

 

 

 

Søndagskos

Dette er min plass i dag, koselig og avslappende. I går hadde vi bursdagsselskap for min yngste bonussønn, vi koste oss med tapas, vin, kake og kaffe. Så i dag er det avslapping og rester og ikke minst islender strikking. Jeg er ferdig med bolen og i gang med den første armen, og jeg gleder meg til å strikke litt annet snart :)

 

Dette er Snickerskake, deilig og farlig god :)

Har du lyst til å bake den finner du oppskriften HER.

 

 

 

Fredag fikk jeg pakke i posten som

inneholdt disse to fine garn nøstene.

Jeg var så heldig å vinne dem i

 give awayen til Strikke Maske.

Kjempegøy å vinne, så tusen takk :)

Ta en titt innom Strikke Maske,

der er det masse inspirasjon å hente!

 

 

Ønsker alle en fin søndag, både med og uten strikketøy!

 

 

 

 

Høstkos

 Kaffe kos med hjemmebakte sjokoladekjeks og

 regne vær ute.

I dag har jeg bakt og det var lenge siden sist.

For en tid tilbake så jeg denne oppskriften på TV og fikk lyst til å prøve.

Det er den danske tv konditoren Mette Blomsterberg som har denne oppskriften. Jeg har sett flere program med henne og hun lager de lekreste kaker.

Disse ble kjempegode - farlig gode!

 

Her er oppskriften hvis noen har lyst til å prøve.

       

 Sjokoladekjeks         

250 g sukker 250 g romtemperert smør 2 store egg 250 g hvetemel 1 ts bakepulver 200 g valnøtter 75 g mørk sjokolade

Smør og sukker røres luftig med en håndmikser. Tilsett eggene, ett av gangen.

Mel og bakepulver blandes, siktes og vendes inn sammen med grovhakkede valnøtter og grovhakket sjokolade.

Deigen settes på bakepapir med en skje i ca. 16 like store klatter. Ha max 5 på hver bakeplate, de flyter ut. Trykk dem litt flate før de stekes på 175 °C i ca. 17-18 minutter.

Avkjøles på bakerist. Oppbevares i lufttett beholder.

Nå er det snart en uke siden vi kom hjem fra Spania. To herlige uker med varme, bading, familie, venner og masse god mat. Det ble ikke så mye strikking denne gangen, men regner med å ta det igjen utover høsten :)

Her er et bilde fra hotellet og balkongen med utsikt utover sjøen.

 

 

 



Julegodt

I går hadde jeg bakedag, fikk gjort unna julebaksten. Baker ikke kjempemye til jul i år, men noe  må man ha. Det ble dobbel posjon med Serinakaker, 2 fruktkaker og litt julegodt.

Har ikke noe navn på julegodtet, men tror det blir det som moren min kalte "falsk marsipan"

Med mint smak og mokkabønne blir de kjempegode....nam.....

Oppskriften finner du her

Bryllupskake

 I går bakte og pyntet jeg bryllupskake til en kolega.

Ble fornøyd med resultatet, litt kjølig sommervær er et perfekt "kakevær", da slipper man svett marsipan :)

Skumkake

Er du glad i kokosboller er dette kaken for deg :) Alle små liker den kjempegodt og de fleste voksene også tipper jeg. Jeg skal ha den med på jobb i morgen, så da skal vi kose oss. Oppskriften finner du her.