Høstkos

 Kaffe kos med hjemmebakte sjokoladekjeks og

 regne vær ute.

I dag har jeg bakt og det var lenge siden sist.

For en tid tilbake så jeg denne oppskriften på TV og fikk lyst til å prøve.

Det er den danske tv konditoren Mette Blomsterberg som har denne oppskriften. Jeg har sett flere program med henne og hun lager de lekreste kaker.

Disse ble kjempegode - farlig gode!

 

Her er oppskriften hvis noen har lyst til å prøve.

       

 Sjokoladekjeks         

250 g sukker 250 g romtemperert smør 2 store egg 250 g hvetemel 1 ts bakepulver 200 g valnøtter 75 g mørk sjokolade

Smør og sukker røres luftig med en håndmikser. Tilsett eggene, ett av gangen.

Mel og bakepulver blandes, siktes og vendes inn sammen med grovhakkede valnøtter og grovhakket sjokolade.

Deigen settes på bakepapir med en skje i ca. 16 like store klatter. Ha max 5 på hver bakeplate, de flyter ut. Trykk dem litt flate før de stekes på 175 °C i ca. 17-18 minutter.

Avkjøles på bakerist. Oppbevares i lufttett beholder.

Nå er det snart en uke siden vi kom hjem fra Spania. To herlige uker med varme, bading, familie, venner og masse god mat. Det ble ikke så mye strikking denne gangen, men regner med å ta det igjen utover høsten :)

Her er et bilde fra hotellet og balkongen med utsikt utover sjøen.